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            • 梁山縣華糧生物工程有限公司
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            熱門關鍵詞: 大曲系列, 酶制劑系列,

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            分享一下關于酒曲使用的技巧?

            作者:梁山縣華糧生物工程有限公司 時間:2020-07-30 來源:原創

                從古至今,梁山酒曲就是與白酒密不可分的,它作為釀酒中的非常重要的原料,對白酒的生產質量起著至關重要的作用,所以我們梁山大曲廠家在這里提醒大家,在使用酒曲釀酒的過程中,不但要保證酒曲的質量,還需要酒曲使用方面有所注意,接下來我們山東大曲廠家就來跟大家分享一下關于酒曲使用的技巧。

                山東大曲制作

                一、優質的谷物不僅可以提高白酒和酒曲的質量,還能避免人體喝酒之后中毒。為了健康,一定要選用優質糧食釀酒,不能用霉變或過期的糧食釀酒,不能貪圖便宜使用廉價的化學酒曲,選擇優質的酒曲對于我們的使用是非常好的。

                二、使用大曲進行釀酒的時候,一定要注意衛生問題,要在干凈清潔的環境下進行工作。要注意衛生,手要洗干凈,防止細菌進入到我們的白酒容器中,釀酒的器皿也要洗干凈(好都用開水燙過),千萬不能沾油和鹽。

                三、釀酒時要選擇優質的酒曲,學會判斷酒曲質量非常重要。好的梁山大曲顏色微黃(或略帶金黃色),掰開是菊花芯,聞有中草藥味的清香,這樣才能更加適合我們進行釀酒,這樣也會增加白酒的質量。


              

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